المنين (القراقيش) بالينسون و الشمر جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. وصفه جميله اوى خاصة فى الصبح على الفطار مع كوب شاي بلبن او مع شاى فى وقت العصريه ....

• 2 كوب دقيق ابيض
• 0.5 كوب سمن بلدى
• 1 م ص خميره فوريه
• 1 م ك سكر ابيض
• رشة ملح
• 1 م ص ينسون
• 1 م ص شمر
• 1 م ص سمسم
• 0.25 كوب ماء دافئ
• 3 م ك لبن دافئ
• للحشوه (اذا احببت) :
• عجوه
• او ملبن.

• 1   فى وعاء على النار توضع السمن و تترك حتى تقدح
• 2   فى كوب نضع الماء الدافئ + السكر + الخميره و نقلبهم كويس حتى يتم ذوبان الخميره و تترك لمدة 10 دقائق وذلك لاختبار مدى صلاحيه الخميره
• 3   يخلط الدقيق مع الينسون + الشمر + السمسم + رشه الملح و توضع السمنة المقدوحه على الدقيق و تقلب بمعلقه خشبيا جيدا حتى يتغلف الدقيق كله بالسمن و يبس جيدا باليد حتى تنخفض درجة حرارته
• 4   ثم يضاف خليط الماء و الخميره + اللبن و تعجن حتى يصبح معنا عجينه طريه ملساء
• 5   تترك فى مكان دافئ لتتخمر لمدة 1 ساعه ثم تشكل... يمكنك حشو هذة العجينه بالعجوه... او بالملبن و لكن عند استخدامك الملبن يتم حذف الشمر و الينسون من الوصفه و تطبيقها بدون هذين المكونين... ولازم دهن العجوه او الملبن بالسمن لما تستخديميهم عشان ماينشفوش فى الفرن... او ممكن تعمليها سادة زي
• 6   تترك فى الصوانى بعد تشكيلها حوالى 30 دقيقه حتى تختمر
• 7   تدخل الفرن على 180 دقيقه حتى يحمر الوجهه... و الف هنا